Alimentos funcionales y su relación con la salud
- 7 may 2022
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El pasado Jueves 5 de Mayo, El ponente José Luis Ibaye González, impartió una conferencia para explicarnos la importancia de alimentarnos de manera sana y sobre todo que existen algunos alimentos que son realmente funcionales con la salud.
"México representa un liderazgo por la diversidad por su flora, que nos abre a mercados internacionales importantes pero lamentablemente la desinformación nos está opacando" mencionó el Dr. José Luis Ibaye González.
El doctor informa que un alimento funcional se define como cualquier alimento o ingrediente alimenticio que puede proporcionar un beneficio para la salud más allá de la nutrición básica. Estos alimentos reducen el riesgo de trastornes relacionados con el estilo de vida al lograr funciones fisiológicas más allá de los efectos nutricionales. Estos alimentos están diseñados para prevenir y curar enfermedades.
Existen consecuencias por no llevar una dieta sana con los alimentos funcionales que plantea el doctor. Menciona que existen desregulación del crecimiento celular, así como la inactivación de los mecanismos de defensas inmunológicos, como también la perdida o disminución de los procesos de traducción y de señal en los recursos del sistema biológico.
El ponente incluso asumió que en México, deberíamos de consumir insectos por su nutriente y sus propiedades en especifico que nos ayudarían al mejor funcionamiento de nuestras defensas y nuestra salud.
Conferencia completa:
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